سایت کنگره 

 انواع گیاه دارویی خشک شده با قیمت عمده و کیفیت عالی 

محصولات موجود: گزنه، کاسنی، نسترن، پولک، گل محمدی و نعناع فلفلی

جهت کسب اطلاعات بیشتر و خرید با ما تماس حاصل فرمایید

در این مطلب نکته ای در مورد بستر سازی تولید نشا گیاهان دارویی به سمع و نظرتان می رسانم. بستر سازی به صورت مستقیم در تولید نشا گیاهان دارویی دخیل می باشد. گاهی استفاده از خاکهای نامناسب باعث عدم جوانه زنی و رشد نامناسب و نازک شدن ساقه نشا می شود. استفاده از ترکیب مناسب خاکی که میتواند شامل خاکبرگ، ماسه شسته، پرلیت و خاک مزرعه باشد میتواند جوانه زنی و رشد بالای هشتاد درصدی را در صورت بالا بودن درصد جوانه زنی بذور خریداری شده ضمین کند. اینکه بستر شما از چه عناصری تشکیل شده باشد میتواند قدرت نشای تولید شده را نشان دهد. زهکشی، تغذیه و سرعت افراشته شده نشا از مهمترین شاخصه هایی هستند که میتوانند تحت تاثیر ترمیب بستر قرار بگیرند.

دوستداران گیاهان دارویی با دیدن عکس مزارع گیاهان دارویی بسیار مشعوف می شوند به همین خاطر چندتا عکس جالب از مزارع مریم گلی، نعناع فلفلی و نمونه ای از گیاه دارویی ماریتیغال که به صورت وحشی در اطراف مزرعه رشد می کند را برای مشاهده انتخاب کردم. امیدوارم از دیدن آنها لذت ببرید.

مزرعه بادرنجبویه سه هفته قبل از برداشت (ساران بستان آباد)

برای دیدن تصویر در اندازه واقعی روی آن کلیک کنید

زمان برداشت در گیاهان دارویی به علت مسئله مهندسی متابولیت های ثانویه نکته قابل توجه و تاملی می باشد. هرچند اکثریت کارشناسان امر در مواجهه با سوال " بهتربن زمان برداشت گیاهان دارویی " زمان گلدهی یا کمی قبل از گلدهی را بهترین میدانند اما این موضوع همیشه صادق نمی باشد. باید توجه داشته باشیم که ریشه برخی گیاهان دارویی، به عنوان قسمت دارویی برداشت می شود و عدم توجه به این مسئله می تواند شواهد تقلب در مراحل کشت، داشت و برداشت را در آنالیز شیمیایی نشان دهد. برای مثال به گیاه سنبل الطیب اشاره می کنیم. این گیاه بایستی فرایندی دوساله را طی کند تا بتواند میزان کافی از ترکیبات دارویی ثانویه را در خود تولید و ذخیره کند حال کوتاه کردن این دوره می تواند خللی در سنتز این ترکیبات ایجاد کند. از مهمترین نشانه هایی که بتوان زمان مناسب برای برداشت ریشه گیاهان دارویی دانست می توان به از کار افتادن اندام هوایی اشاره کرد.

سلامت نیوز: عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشكی تهران گفت: علف چای برای رفع افسردگی، ترس، دلهره، عدم تمركز، بدخوابی و یا بیخوابی مؤثر است.

محمد صالحی سومقی در گفتوگو با فارس افزود: بیش از 50 گیاه آرامبخش و ضدافسردگی وجود دارد كه مهمترین آنها گل ساعتی، سنبلالطیب، اكلیل كوهی یا رزماری و استخدوس است.

وی گفت: یكی از مهمترین گیاهان ضد افسردگی علف چای نام دارد كه در جمع گیاهان ایرانی وجود دارد و كشت آن در برخی از مناطق شمال ایران انجام میشود.

عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشكی تهران اضافه كرد: از علف چای برای افسردگی، ترس، دلهره، عدم تمركز، بدخوابی، بیخوابی استفاده میشود.

سومقی گفت: از علف چای برای كودكانی كه پیشفعال هستند و افرادی كه دچار وسواس و برای كاهش و از بین بردن وزوز گوش نیز مؤثر است و علف چای یكی از پرمصرفترین داروهای است كه برای افسردگی استفاده میشود.

خبرگزاري دانشجويان ايران - بجنورد
سرويس: علمي - فناوري

رييس مرکز تحقيقات کهنه کن سازمان جهاد کشاورزي خراسان شمالي گفت: گياه «پاي خر» در درمان سرفه و كاهش تب بسيار موثر است.

دکتر علي دادار در گفتوگو با خبرنگار علمي ايسنا، با اشاره به اينکه اين گياه با نام علمي(Tussilago farfara) دو لپه و از خانواده گل ستارهايها است، افزود: از ريشه و برگ گياه براي بخور، درمان سرفههاي خشک، آبسه و رفع سکسکه استفاده ميشود.

وي ادامه داد: پاي خر در درمان برونشيت و بيماريهاي سينه مفيد است.

دادار اظهار كرد: از دم کرده اين گياه ميتوان به عنوان مايع شستشو دهنده چشم استفاده کرد، اين گياه همچنين خلط آور و آرام کننده است.

به گفته وي از اين گياه ميتوان در درمان بيماريهاي دستگاه گوارش، بيماريهاي کليه و مثانه و دمل استفاده کرد.

دادار در خصوص ترکيبات موجود در گياه خاطرنشان کرد: گلهاي اين گياه داراي تانن و اسيدهاي ماليک است و در برگهاي آن گلوکزيد وجود دارد.

وي توضيح داد: پاي خر گياهي است پايا، داراي ريشههاي قوي و گوشتدار و به رنگ سفيد مايل به قهوهاي و به ضخامت انگشت است.

دادار اشاره کرد: سراسر طول ساقه را برگهاي فلس مانند، باريک، دراز و نوک تيز ميپوشاند و در قاعده ساقه و مجاور سطح زمين، پس از مدتي برگهاي نسبتا بزرگ با دمبرگ دراز و پهنک بيضوي دانه دار به وجود ميآيد.

وي افزود: سطح فوقاني پهنک اين برگها به رنگ سبز ولي سطح تحتاني آنها به علت پوشيده بودن از کرکهاي ظريف فراوان، به رنگ سفيد است و ميوه آن فندقه و داراي يک دسته تار ظريف در انتها است.

رييس مرکز تحقيقات کهنه کن سازمان جهاد کشاورزي خراسان شمالي گفت: اين گياه بيشتر در مناطق معتدل و سرد رشد ميکند، اما در اغلب نواحي ايران نيز ميتوان آن را مشاهده کرد.

به گفته وي از اين گياه به نام «فرفره» نيز ياد ميشود

سلامت نیوز : متخصص داروسازی سنتی و گیاهان دارویی گفت: بیماران سرطانی به ویژه بیمارانی كه تحت شیمی درمانی قرار گرفته اند از مصرف سرخود گیاهان دارویی و یا پیروی بی رویه از یك رژیم غذایی خاص، پرهیز كنند.

امید صادق پور ه در گفت و گو با ایرنا، افزود: بیماران سرطانی، نسبت به دارو حساس هستند، هرگونه مصرف خودسرانه دارو یا گرفتن رژیم غذایی می تواند ، صدمات جبران ناپذیری به سلامت آنان وارد كند.

عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشكی تهران ادامه داد: بیماران سرطانی به دلیل نوع بیماری شان ، مقدار زیادی دارو به مدت طولانی مدت مصرف می كنند. بنابراین باید مراقب تداخل دارویی و عوارض آن باشند.

متخصص داروسازی سنتی و گیاهان دارویی ادامه داد: شیمی درمانی عوارض گوناگونی برای بیماران سرطانی ایجاد می كند، این بیماران به استفاده از داروهای گیاهی و مكمل یا گرفتن رژیم غذایی غنی ، رغبت زیادی دارند تا عوارض بیماری خود را كاهش دهند.

صادق پور با یادآوری اینكه استفاده از خوراكی های مناسب مانند بادام و مغز آجیل و گوشت گوسفند برای بیماران سرطانی مناسب است در عین حال گفت: استفاده زیاد حد از برخی مواد مغذی مانند عسل هم می تواند برای بیماران سرطانی، عوارضی ایجاد كند.

وی یادآورشد: بیماران سرطانی باید در حداعتدال مصرف موادغذایی را رعایت كنند و هرگونه رژیم غذایی یا استفاده از داروهای مكمل و گیاهی را با تجویز پزشك متخصص، انجام دهند.

متخصص داروسازی سنتی و گیاهان دارویی به بیماران سرطانی توصیه كرد: كمتر از غذاهایی مانند سوسیس و كالباس، استفاده كنند.

خبرگزاري دانشجويان ايران - زاهدان
سرويس: بهداشت و درمان - عمومي

گياه دارويي يونجه با نام محلي اسپست، از نظر طب قديم ايران گرم است البته گونه تازه آن گرم و تر و خشک شده آن گرم و خشک است.

به گزارش سرويس بهداشت و درمان ايسنا - منطقه سيستان و بلوچستان، گياه دارويي يونجه گياهي علفي و چند ساله است که ارتفاع آن تا يک متر مي رسد و برگ هاي آن داراي سه برگچه مي باشد.

برگچههاي آن، نوک تيز و سبز رنگ و بيضي شکل است و گل هاي آن به رنگ بنفش تيره يا آبي روشن است. ميوه يونجه مانند صدف بوده و دانه داخل ميوه مانند لوبيا مي باشد.

محمد امير راشکي مسئول بهره برداري اداره کل منابع طبيعي و آبخيزداري سيستان و بلوچستان در اين باره گفت: گياه دارويي يونجه سرشار از ويتامين هاي A_ C_E_K و همچنين داراي آميلاز است که آنزيم مخصوص هضم مواد نشاسته اي است.

وي به خبرنگار ايسنا اظهار كرد: آنزيم هاي بسياري در يونجه يافت مي شود که به عنوان مثال مي توان به امولسين، اينورتاز و پکتياز اشاره کرد.

وي اظهار کرد: يونجه داراي قريب به 20 درصد پروتئين است و پروتئين هاي موجود در يونجه شامل ليزين، آرژنينف، هيستيدين، آدنين، فنيل آلانين، آسپاراژين و سيستين مي باشد و داراي اسيد فسفريک نيز مي باشد.

وي ادامه داد: يونجه داراي منيزيوم، آهن و مقداري جزئي ارسنيک و سيليس است و بنابراين يونجه از نظر مواد غذايي بسيار قوي است و غذاي خوبي براي انسان و حيوانات است.

راشکي بيان کرد: يونجه از نظر اينکه داراي بسياري از مواد معدني مي باشد، شيره آن براي بچه هايي که در حال رشد هستند و استخوان بندي محکمي ندارند بسيار مقيد است، حتي امروزه پودر اين گياه را در داروخانه ها مي فروشند که آنرا مي توان براي بچه هاي شير خوار مصرف کرد.

وي خاطرنشان کرد: براي تهيه شيره يونجه بايد مقدار 300 گرم يونجه را در يک ليتر آب ريخته و آنرا جوشانيد تا مقدار آب آن به نصف تقليل يابد سپس آن را صاف کرده و مقدار کمي عسل به آن اضافه کنيد که بصورت شربت درآيد.

وي گفت: مقدار مصرف براي اطفال 200 گرم در روز است و براي اطفال شيرخوار حدود 50 گرم مي باشد که مي توان به شيرآنها اضافه نمود و اشخاص بزرگسال هم براي بالا بردن انرژي مي توانند از اين شيره استفاده کنند.

راشکي در ادامه گفت: يونجه را به صورت تازه و يا جوانه آنها را با سالاد ميل کنيد و جوانه يونجه را به صورت بسته بندي شده مي توانيد از سوپرمارکتها خريداري کنيد.

وي ضمن اشاره به ملين بودن يونجه گفت: يونجه دو برابر اسفناج آهن دارد و بنابراين خون ساز است و براي کساني که به کم خوني مبتلا هستند مفيد است.

وي تاکيد کرد: يونجه به علت دارابودن آهن براي درمان بيماري راشيتيسم به کار مي رود و عوارض کمبود ويتامين ث با خوردن يونجه از بين مي رود.

وي خاطرنشان کرد: يونجه تازه در بسياري از کشورها مانند چين، روسيه و آمريکا به مقدار زياد به جاي اسفناج مصرف مي شود.

مسئول بهره برداري اداره کل منابع طبيعي و آبخيزداري سيستان و بلوچستان بيان کرد: يونجه را در داروخانه ها و فروشگاه هاي گياهان دارويي به صورت پودر، کپسول و قرص به فروش مي رسانند و مقدار مصرف آن سه قرص در هر روز است.

وي اظهار کرد: با مزايايي که يونجه دارد، در خوردن تازه آن نبايد زياده روي کرد زيرا بسيار نفاخ است و حتي حيوانات که به مقدار زياد از آن مي خورند به علت گاز زياد ممکن است تلف شوند.

وي گفت: ضماد پخته يونجه را اگر روزي چند بار روي اعضايي که رعشه دارند بگذاريد آنها را درمان ميكند.

راشکي ادامه داد: تخم يونجه قاعده آور است و براي اين منظور تخم يونجه را به صورت دم کرده بايد مصرف کرد.

وي افزود: دم کرده يونجه درمان اسهال است و براي تسکين سرفه و نرم کردن سينه روزي 2 تا 3 فنجان دم کرده تخم يونجه را مصرف کنيد.

وي تاکيد کرد: براي درمان رعشه تخم يونجه را در روغن زيتون بريزيد و مدت يک هفته جلوي آفتاب بگذاريد سپس آنرا صاف کنيد و روزي چند قاشق از آن بخوريد و روي اعضايي که رعشه دارند بماليد.

مسئول بهره برداري اداره کل منابع طبيعي و آبخيزداري سيستان و بلوچستان خاطرنشان کرد: يونجه حاوي مقدار زيادي ويتامين است و کوبيده آن زخم را به سرعت التيام داده و از خونريزي جلوگيري مي کند.

خبرگزاري فارس: عضو هيئت علمي دانشگاه علوم پزشكي تهران گفت: گياه دارويي باباآدم براي درمان بيماريهاي پوستي مفيد است.

محمد صالحي سورمقي در گفتوگو با خبرنگار بهداشت و درمان فارس افزود: باباآدم يكي از گياهان دارويي است كه از ريشه آن استفاده ميشود. از گياه دارويي باباآدم براي درمان بيماريهاي پوستي استفاده ميشود و به شكل موضعي يا به شكل خوراكي نيز استفاده مي شود.

عضو هيئت علمي دانشگاه علوم پزشكي تهران افزود: ريشه باباآدم ضد ميكروب، ضد تومور، ضد تب، ادرارآور، كاهشدهنده قند خون و معرق است.

سورمقي گفت: از گياه باباآدم فرآوردههاي ضدشوره، تقويت موي سر، تميزكنندههاي پوست و مواد آرايشي- بهداشتي تهيه شده ميشود. در ايران از اين گياه محصول صنعتي ساخته نشده است و به شكل سنتي تهيه ميشود.

خبرگزاري دانشجويان ايران - ساري
سرويس: علمي - فناوري

سايت پشتيباني همايش ملي گياهان دارويي راه اندازي شد.

به گزارش سرويس علمي ايسنا، با نزديک شدن همايش ملي گياهان دارويي که توسط جهاد دانشگاهي مازندران و مشارکت برخي دستگاهها و سازمانها، 11 و 12 اسفند ماه سال جاري در شهرستان ساري برگزار ميشود، سايت جديدي به منظور پشتيباني از سايت اصلي همايش در صورت قطعي احتمالي، با آدرس Herbal2011.jdmz.ir راهاندازي شد.

سلامت نیوز : معاون مركز توسعه و تحقیقات وزارت بهداشت گفت: شبكه تحقیقات طب سنتی و گیاهان دارویی به عنوان سومین شبكه تحقیقات كشور تشكیل میشود.

كاظم زندهدل امروز در اولین مجمع روسای دانشكده طب سنتی كه در دانشگاه علوم پزشكی تهران برگزار شد، افزود: شبكههای تحقیقاتی كشور از سال 1379 ایجاد شده است كه شامل شبكه گیاهان دارویی، سلولهای بنیادی، علوم دارویی، طب سنتی، سرطان، سلامت روان، علوم اعصاب، چشم و بیماریهای عفونی و گرمسیری است.

وی گفت: از شبكههای تحقیقاتی مالاریا، لیشمانیوز، دندانپزشكی، طب سنتی و گیاهان دارویی، عوامل اجتماعی مؤثر بر سلامت، تروما، قلب و عروق نیز از شبكههایی است كه برای تشكیل آن پیشنهاداتی شده است.

معاون مركز توسعه و تحقیقات وزارت بهداشت افزود: از اهداف تشكیل این شبكه تحقیقاتی میتوان به حل مشكلات نظام سلامت و تعیین اولویتهای تحقیقاتی ملی و كلان شبكه اشاره كرد.

زنده دل گفت: از برنامههای معاونت تحقیقاتی وزارت بهداشت میتوان به پیگیری تأسیس و فعالیتهای شبكههای تحقیقاتی و طرح شبكه مبادله تجارب بین شبكهها و مراكز تحقیقاتی اشاره كرد.

وی افزود: شبكه تحقیقات طب سنتی و گیاهان دارویی سومین شبكه تحقیقات كشور است كه طبق اساسنامه جدید فعالیت میكند.نخستین شبكه تحقیقات كشوری در سال 79 به نام شبكه مولكولی است.

معاون مركز توسعه و تحقیقات وزارت بهداشت افزود: تفاوت شبكههای تحقیقاتی جدید با شبكههای گذشته در این است كه شبكههای جدید در شورای گسترش وزارت علوم، تحقیقات و فناوری، مصوب شده است و محققان و مدیران اجرایی در این شبكه عضو هستند، تا بتوانند مشكلات نظام سلامت را برطرف كنند.

ویکی از فواید این درخت درمان خارق العاده ای در مورد قند خون یا به تعریفی دیگر اکسیر قند خون

نسخه ای از کتاب سوغات براداران :

برگ انبه که خود زرد شده وافتاده باشد را گرفته در سایه خشکانده وپودر کرده وانرا با آب مخلوط کرده وبه قرصهای یگ گرمی تبدیل کرده وانرا روزانه دوبار صبح وشب یک عدد بخورد به اذن خداوند متعال دیگر هیچ گونه ناراحتی از بابت قند خون نخواهد داشت

ومن الله التوفیق

برگرفته از کتاب سوغات براداران از مولا محمد عمر (رح)

اگر تصور میکنید نمیشود زمستان را بدون سرماخوردگی و بیماری سپری کرد سخت در اشتباهید. درست است که در فصل سرما آنفلوانزا و سرماخوردگی بسیار رایج است و هر کسی ممکن است به این بیماریها مبتلا شود اما با انجام چند کار ساده به راحتی میتوانید سیستم ایمنی بدنتان را تقویت و بیمارهای زمستانی را از خود دور کنید.

پزشکان بیشتر از هر کس دیگری در احاطهی میکروبها و ویروسها قرار دارند. مدام در حال معاینهی بیمارانی هستند که سرما خوردهاند یا آنفلوانزا گرفتهاند. اگر پای صحبت پزشکان بنشینید حتماً یک تجربهی مشترک دارند: این که بارها پیش آمده بیماران توی صورتشان عطسه کردهاند و حتی بزاق بیمار محترم داخل چشمشان رفته است. شما تصور کنید در این شرایط چطور میشود که پزشکان سالم میمانند؟!

باید بدانید پزشکان برای کاهش احتمال بیمار شدن خودشان تکنیکهایی دارند که آنها را از شر باکتریها حفظ میکند. برای آشنایی با این تکنیکها با مطالبی که در ادامه ایمیل می آید همراه باشید ...

دستهایتان را بشویید و به صورتتان دست نزنید

آیا میدانید هر کدام از ما روزانه حدود ۳۰۰۰ مرتبه صورتمان را لمس میکنیم. تصور کنید اگر دستهایمان آلوده باشد چه اتفاقی میافتد. یکی از اولین درسهایی که پزشکان میگیرند این است که به طور مرتب دستهایشان را بشویند و دست به دهان، بینی و چشمانشان نمالند. این اعضا به راحتی میکروبها را انتقال میدهند. برای همین توصیه میکنیم شما هم دستهایتان را به طور مرتب شستشو دهید. استفاده از صابون اختیاری است. چون صابونها دستها را خشک میکنند و باعث تحریک و خشکی پوست میشوند.

هر روز پروبیوتیک مصرف کنید

پروبیوتیک ها علاوه بر این که سلامت روده ها و کلاً دستگاه گوارش را بالا میبرند سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و با سرماخوردگی و آنفولانزا مقابله میکنند. نتایج پژوهشی که در سال ۲۰۰۹ در مجلهی Pediatrics به چاپ رسیده است نشان میدهد کودکانی که به مدت ۶ ماه هر روز پروبیوتیک مصرف میکنند کمتر به بیماریهای ویروسی مبتلا میشوند. همچنین مدت بیماری آنها کوتاه تر بوده و نیازشان به آنتیبیوتیکها نیز کمتر است. بنابراین هر روز ماست پروبیوتیک مصرف کنید. چراکه ماست پروبیوتیک علاوه بر تامین باکتری های زنده، مواد مغذی با ارزشی همچون کلسیم و پپتیدهای بیولوژیک را در اختیار بدن قرار می دهند.

مصرف قند را کاهش دهید

مواد غذایی شیرین یا محصولاتی که از آرد تصفیه شده (بدون سبوس) تهیه میشوند قند خون را بالا میبرند و به این ترتیب به سیستم ایمنی بدن آسیب میرسانند. تا جایی که میتوانید مواد غذایی کامل و سرشار از فیبر مصرف کنید. مصرف هلههولهها و نوشیدنیهای شیرین را کاهش دهید چون سیستم ایمنیتان را ضعیف خواهند کرد.

سیگار نکشید

سیگار کشیدن باعث عفونت و آسیب مجاری تنفسی میشود. این "دودزای کوچک" سیستم ایمنی بدن را ضعیف و مخاط دهان و ریه ها را در برابر عفونت و بیماری آسیب پذیر میکند. هر کدام از این آسیبها دلیل خوبی برای ترک سیگار است. اگر تصور میکنید به تنهایی نمیتوانید سیگار را ترک کنید با پزشک مشورت کنید تا راحتتر از شر این "بدبوی بیماری زا" راحت شوید.

به طور مرتب ورزش کنید

اگر جزو افرادی هستید که از ورزش فراری هستید بهتر است تجدید نظری در رفتارتان داشته باشید. محققان آمریکایی در سال ۲۰۰۶ پژوهشی روی دو گروه از زنان دچار "اضافه وزن و چاقی مفرط و خانه دار و یائسه" انجام دادند. یک گروه از این زنان شرکت کننده به مدت یک سال پنج روز در هفته و روزانه به مدت ۴۵ دقیقه ورزشهای سبک انجام دادند. در حالی که گروه دوم هیچ ورزشی در برنامهی روزانهشان نداشتند. بعد از مدتی یعنی در سه ماههی آخر پژوهش محققان مشاهده کردند زنانی که ورزش نکردهاند سه برابر بیشتر در معرض روماتیسم قرار گرفتند. در هر سن و سالی که باشید و وزنتان هر چه باشد روزانه چند دقیقه ورزش سبک انجام دهید.

واکسن آنفلوانزا بزنید

بحث و جدلهای زیادی در خصوص واکسن آنفولانزا وجود دارد اما اگر کارتان طوری است که زیاد سوار مترو، اتوبوس و غیره میشوید یعنی کلاً زیاد با مردم سر و کار دارید بهتر است واکسن بزنید. اگر در این خصوص شک دارید اول با پزشک مشورت کنید و بعد اقدام به دریافت این واکسن کنید. در حالت کلی واکسن آنفلوانزا ایمنی شما را در برابر بیماریهای زمستانی بالا میبرد

سرماخوردگی وگلودرد یک عفونت حاد ( کوتاه مدت ) ویروسی درقسمت مجرای تنفسی فوقانی است که ازطریق هوا مانند عطسه کردن یا تماس با افراد مبتلا به بیماری ازفردی به فرد دیگر سرایت می کند.

علائم سرماخوردگی چیست ؟

آب ریزش وگرفتگی بینی ، گلودرد ،بی تابی والتهاب ازعلائم عمده آن است . بیشتر اوقات گلودرد به تنهایی وجدای ازسرماخوردگی ،خود یک علامت جدی است . مثل گلودرد استرپتوککی ( میکروبی ) که احتیاج به تشخیص پزشکی ودرمان با آنتی بیوتیک دارد .زمانی که عفونت ویروسی است ،آنتی بیوتیک ها تاثیری دربهبود سرماخوردگی ندارند لذا برای رهایی هرچه سریع ترعلاوه برمراجعه به دکتر درصورت ابتلاء می توان باتغذیه مناسب و رعایت نکات لازم ویا استفاده ازبرخی گیاهان مفید پیشگیری کرد وباید به درمان هرچه سریع تربیماری کمک کرد .

پس به خاطر داشته باشیم:

1- محیط مرطوب وگرم باعث تسریع بهبود می شوند. کسانی که به سختی دچار سرماخوردگی می شوند ،علاوه براستراحت می توانند با استفاده ازداروهای بازکننده گرفتگی بینی مانند پزودوفردرین وفنیل فرین به طور موقت بینی راباز کنند، اما اغلب مجددا بینی دچار گرفتگی می شود .

2- درصورت ابتلا، استراحت کردن ، نوشیدن مایعات فراوان بویژه شکل گرم آن مانند چای ویاغذاهای گرم مثل سوپ باعث بهبود سریع سرماخوردگی است .

3- کنترل درجه حرارت بدن درهرچند ساعت بویژه دراوایل سرماخوردگی ضروری است .زیرا افزایش دمای بدن ازحالت طبیعی ( بالای 37 درجه ) تب محسوب می شود وممکن است باعث بروز اختلالاتی درسیستم بدن بویژه درکودکان موجب بروز تشنج وعواقب جبران ناپذیر بعدی گردد . پس به هرطریق ممکن مانندخیس کردن حوله درآب خنک ویا محلول آب والکل وتماس آن با نقاطی مثل پیشانی ، پشت یا پای بیمار و شستشوی آن باید دمای بدن وتب را پایین بیاوریم وازهرگونه عملی که باعث افزایش دمای بدن شود مانند استفاده ازپتو ویا نزدیک کردن شخص بیمار به بخاری خودداری گردد

4- نوشیدن مایعات مختلف مانندآب آبمیوه چای وغیره باعث دفع مکرر آنها ودر نتیجه کاهش دمای بدن می شود راتوصیه می کنیم .

5- با توجه به اینکه وسایل گرمازای مورد استفاده درمنزل مثل بخاری یاشومینه هوای اتاق راخشک می کنند ، بهتر است برای تامین رطوبت موردنیاز اتاق ازکتری آب برروی بخاری ویا دیگر دستگاه های ایجاد بخار استفاده کنیم .

6- تغذیه مناسب به همراه استفاده ازفرآورده های گیاهی مفید ومکمل های غذایی

ویتامین c

مصرف مواد غذایی حاوی ویتامین c وهمچنین میوه های سرشار ازویتامین c دراین فصل توصیه می شود . ویتامین c دربیماری های برونشیت مزمن ،نقش مهمی درحفظ ریه ها دارد. به طوری که طبق بررسی های محققان افرادی که روزانه سیصد میلی گرم ویتامین c مصرف می کنند ، احتمال ابتلا به این بیماری درآنها سی درصد کاهش پیدا می کند . ویتامین c را می توان ازمرکبات بویژه لیموشیرین ، پرتقال ، گریپ فروت وهمچنین درسیر، میخک ،لیمو،فلفل وموادغذایی چون فلفل تند قرمز وسوپ مرغ وماست دریافت کرد.

«سیر » و«شلغم » طبیبان الهی

« سیر » این طبیب گیاهی علاوه برخواص دارویی وتغذیه ای به دلیل داشتن ماده ضد ویروسی گزینه خوبی برای مصرف چه درهنگام سلامت وچه درزمان سرماخوردگی است وبرای رفع بوی آن نیز می توان سیب یاعسل مصرف ویا به شکل نیم پزو خردکرده استفاده کرد.

« شلغم » نیز به مانند سیرخواص مفید زیادی دارد واستفاده ازشلغم نیزدرفصل سرد توصیه می شود که می توان به شکل خام درسالاد یا به صورت پخته با نمک وشکر مصرف کرد.

ماست

اگرجزوافرادی هستید که به سرماخوردگی ناشی ازآلرژی وحساسیت فصلی دچار هستید ، توصیه می کنیم برای پیشگیری ازسه ماه قبل ماست مصرف کنید ،چون ماست ازجمله موادی است که باعث افزایش ایمنی وسیستم دفاعی بدن می شود وبدن رادرمقابله باعوامل عفونی وآلرژی آماده می کند واگربه خوردن ماست علاقه چندانی ندارید ، می توانید مصرف پیاز را دربرنامه غذایی خود افزایش دهید ، چون پیاز نیز ازبالا برنده های کارآیی سیستم دفاعی بدن است .

بخورها ودم کرده های گیاهی

استفاده ازدم کرده ها و بخورهای گیاهی ازدیرباز مورد استفاده بوده که آثار مثبتی داشته است ودر صورت آگاهی ازمصرف صحیح آن بهترین پیشگیری کننده ازسرماخوردگی است .

- بخور گیاهانی مانند تخم گشنیز، مخلوط گیاه آویشن باگل بنفشه ،ریحان با پونه خشک برای سرماخوردگی بویژه درخروج ترشحات سینوسی درمبتلایان به سینوزیت بسیارمفید است.

- معجون عسل به اضافه لیموترش به همراه یک لیوان آبجوش درسرماخوردگی با منشا سرما مفید است

- آب آناناس درتسکین التهاب گلو مفید است.

- مصرف ریشه شیرین بیان ومریم گلی دربهبود سرماخوردگی موثر است البته افرادی که دچار اختلالات فشارخون هستند درمصرف شیرین بیان احتیاط کنند.

مکمل های غذایی

-روی ( zn )

استفاده ازمکمل های روی درزمان سرماخوردگی باعث کاهش قدرت ویروس ها برای احاطه سلول های بدن وکمک به سلول های ایمنی برای مبارزه باسرماخوردگی می شود وعلائم سرماخوردگی را تسکین می دهد.

برای بهبود سرماخوردگی ، قرص هایی که حاوی 13 تا 25 میلی گرم گلوکونات روی ، گلسین – گلوکونات روی یا استات روی می باشند هردوساعت یک بار برای چند روز مختلف استفاده می شوند ،اگر این قرص ها با بروز اولین علامت سرماخوردگی مصرف شوند ، بهترین اثر را دارند .

نکته ، قرص روی مدت سرماخوردگی رادربزرگسالان کاهش می دهد،ولی درکودکان اثری ندارد.اسپری بینی روی نسبت به قرص روی دربهبودسرماخوردگی موثرتراست که این نتیجه در اثر بررسی روی افراد به دست امده است.

-پروپیول:

ماده صمغی است که حشرات از جوانه های برگی شکل وپوست درختان مخصوصاً از درختان صنوبروکاج جمع اوری می کنند.عصاره پروپیولامی توانددرپیشگیری وکوتاه کردن مدت سرماخوردگی موثرباشد.عصاره پروپیول عفونت دستگاه تنفسی فوقانی را درکودکان کاهش می دهدومیزان خوراکی پروپیول به میزان پانصد میلی گرم یک یا دو بار در روزاست.با پیشگیری ورعایت موارد مذکور به همراه تغذیه مناسب می توان اززیبایی های این فصل لذت برد. به امید انکه همیشه در کنار خانواده سالم وتندرست باشید.

تدوين : عبدالغفور اميري كارشناس مبارزه با بيماريها

شما که تمایل دارید وزنتان را کاهش دهید و یا حداقل آن را کنترل کنید، آیا از روشهای تکراری و بی فایده کاهش وزن خسته شده اید؟ این هشت استراتژی کم کردن وزن ممکن است عجیب به نظر برسند اما در حقیقت کاملاً علمی می باشد. از این ابزارهای ساده استفاده کنید تا بتوانید تناسب اندام خود را حفظ کنید. اگر از چاقی ناخواسته رنج می برید سعی کنید این رازها را برای کاهش وزن موفق، یاد بگیرید و بکار ببندید.

1. با دستی که معمولاً کار می کنید، غذا نخورید
یک مطالعه جدید جالب روش مقابله ساده ای برای بدون توجه خوردن، که اغلب با تماشای تلویزیون یا فیلم همراه می شود، ارائه می کند: فقط دستی را که با آن غذا می خورید، عوض کنید. حالا کمتر می خورید. پژوهشگران یک بسته پاپ کورن تازه یا پاپ کورن یک هفته مانده سرد، مرطوب و اسفنجی را به صورت رندم در دست علاقه مندان به فیلم و تلویزیون دادند. آنها اغلب گفتند در طی تماشای فیلمها پاپ کورن را چه تازه و چه مانده، تا آخرش خوردند. اما در آزمایشی دیگر، دانشمندان دریافتند که وقتی از افراد خواسته شد برای خوردن از دست دیگرشان استفاده کنند، 30 % کمتر خوردند.

2. به آینه نگاه کنید
در حال خوردن، مقابل یک آیینه بنشینید. یک مطالعه جالب نشان داد که وقتی مردم هنگام خوردن خودشان را تماشا می کنند، مصرف غذاهای پر کالری مثل پنیر خامه ای پر چرب به حدود یک سوم کاهش می یابد. احتمالا به علت اینکه وقتی خود را در حال خوردن می بینند رژیم و اهداف سلامتی را به یاد می آورند.

3. محیط غذاخوری را آبی کنید
از ظرفهای آبی، دستمال سفره آبی، رومیزی آبی، حتی نقاشی های آبی در دیوارهای اتاق غذاخوری یا لامپهای آبی استفاده کنید. طبق مطالعه ای در سال 2006 توسط دکتر وال جونز (Val Jones) شرکت کنندگان جشن در اتاق با لامپ آبی، 33% کمتر خوردند. این احتمالا به این علت است که در ذهن ما، رنگ آبی با غذاهای مسموم و کپک زده همراه شده است، پس کمتر می خوریم. زرد و قرمز تاثیر عکس این را دارند، به همین دلیل است که رستورانهای فست فود از رنگهای اشتها آور و محرک استفاده میکنند.

4. بو بکشید
بو کشیدن موز، سیب یا نعنا کمک می کند که وزن پایین بیاید! از 3000 نفر خواسته شد که این کار را در طول مطالعه در بنیاد تحقیقاتی و درمانی Smell & Taste در شیکاگو امتحان کنند. هر چه بیشتر آنها رایحه ها را بو کردند، وزن بیشتری از دست دادند، از جمله آنهایی که بارها رایحه ها را استنشاق کردند، در طول شش ماه مطالعه به طور متوسط 13.5 کیلوگرم وزن از دست دادند. بعضی از شرکت کنندگان تا 8 کیلوگرم در ماه وزن کم کردند. ظاهراً با بو کشیدن مکرر مغز فریب خورده و این احساس به وجود آمده است که ما واقعاً غذا را خورده ایم.

5. از عکسهای مجله های غذا استفاده کنید
نوشته "سالاد با پنیر آبی" در مجله ممکن است به اندازه نشان دادن یک عکس از سالاد پر شده با پنیر خامه ای موثر نباشد. عکسها را نگه دارید و پیش از اینکه شروع به غذاخوردن کنید، به آنها نگاه کنید، این باعث می شود ولعتان نسبت به غذا از بین برود.

6. در سکوت غذا بخورید
پژوهشی نشان داد که خوردن در محیط پر صدا باعث می شود سریعتر غذا بخوریم به طوری که مغز ما گاهی اوقات نمی داند سیر شده ایم تا جایی که بیش از حد غذا می خوریم. این دلیل خوبی است برای اینکه در طول غذا خوردن حتی تلویزیون را خاموش کنیم. یک مطالعه در سال 2009 مشخص کرد که وقتی حواس مردم با تماشای تلویزیون یا استفاده از کامپیوتر در طول نهار خوردن پرت می شود، در مقایسه با افرادی که در هر وعده غذایی حواسشان به غذایشان است، احتمال اینکه بعداً در طی روز میان وعده بخورند، بیشتر می شود.

7. هنگام شام لباسهای تنگ بپوشید
ما تمایل داریم که وقتی که چند کیلو اضافه وزن داریم لباسهای گشادتر و راحت تر بپوشیم، اما پژوهشگران می گویند اگر هنگام غذا خوردن لباسهای تنگ بپوشیم شانس از دست دادن وزن اضافی بیشتر می شود. در این روش، اگر شروع به پر خوری کنیم لباس به ما یادآوری می کند که بیشتر از این نمی توانیم بخوریم، همچنین می توانید در آشپزخانه تان شلوار جین تنگ آویزان کنید تا انگیزه کاهش وزن برای شما باشد.

8. رژیم خمیر دندان بگیرید
به جای دسر شیرین بعد از غذا، دندانهایتان را با خمیردندان با طعم نعناع مسواک کنید. طعم نعناع علائمی به این مفهوم می فرستد که در این وعده غذایی سیر شده اید و به فرونشاندن هوس خوردن کمک می کنند. به علاوه، طعم نعناع به خوبی با اکثر غذاها آمیخته نمی شود و بنابراین غذا طعم خوب خود را از دست می دهد، احساس تمیزی و تازگی دندانها بسیار لذت بخش است و گاز زدن شکلات یا شیرینی ها دیگر ارزش از دست دادن تمیزی دهان و دندان را نخواهد داشت.

با افزایش بی سابقه دمای هوا در کشور طی روزهای گذشته میزان بروز گرمازدگی افزایش یافته است و با توجه به اینکه گرمازدگی یک فوریت پزشکی محسوب می شود ، شناسایی راهکارهای ساده و ابتدایی برای مقابله با این مشکل الزامی است.

بدن انسان به طور عادی ، دارای سازوکار تنظیم دماست و بر هم خوردن تعادل این سازوکار به نحوی که درجه حرارت بدن به طور غیر عادی بالا رود را گرمازدگی می نامند.

فرد گرمازده اغلب خسته و گیج می شود و ممکن است به برخی علائم مانند اختلال هوشیاری ، افزایش دمای بدن حتی تا ۴۱ درجه و در شرایط حاد قطع تعریق ، سردرد ، گرفتگی عضلات، پوست خشک و داغ ، تهوع یا استفراغ ، ، تشنج ، اختلالات ریتم قلب که می تواند باعث سنکوپ شود ، اختلال تکلم و گاه هزیان ، رنگ پریدگی و افت فشار خون ، نبض ضعیف و کاهش حجم ادرار دچار شود.

آسیب های حاصل از گرما به تناسب شدت آن به سه گروه تقسیم می شوند که شامل گرمازدگی خفیف، گرمازدگی متوسط و گرمازدگی شدید است.

۱- گرمازدگی خفیف :
این حالت وقتی پیش می آید که فردی به مدت طولانی در معرض حرارتی به نسبت بالا قرار گیرد.
علایم آن اغلب به صورت گرفتگی عضلانی، خستگی مفرط و گاهی سرگیجه و غش است .
کمک های اولیه :
۱- مصدوم را به محل خنکی منتقل سازید.
۲- به مصدوم محلول ORS یا محلول آب و نمک و شکر (۱ قاشق چایخوری نمک با ۸ قاشق چایخوری شکر در یک لیتر آب) بدهید.
۳- عضلات گرفته گرمازده را ماساژ دهید.
۴- هوله مرطوب روی پیشانی و عضلات گرفتار مصدوم قرار دهید.
۵- اگر علایم بهبود نیافت یا وخیم تر شد مصدوم را به مرکز درمانی منتقل کنید.
۶- بیمار باید استراحت نماید و در صورت لزوم از پنکه برای خنک کردن او استفاده شود.

۲- گرمازدگی متوسط :
این حالت به علت قرار گرفتن فرد در معرض گرمای زیاد و فعالیت بدنی شدید در محیط، مثل: ملاحان، کشاورزان، آتش نشان ها، پیش می آید.
علایم به صورت: سرگیجه و عدم هوشیاری است و به دنبال آن پوست رنگ پریده می شود.
سایر علایم به صورت تنفس سریع و سطحی، نبض ضعیف، ضعف و تعریق بدن می باشد.
کمک های اولیه
۱- باید وی را به مکانی خنک مثل زیرسایه بان یا اتاق برده ، لباس های وی را از بدن خارج نمود .
۲- مصدوم را وادار به دراز کشیدن کرده و پاهای او را بالا آورید .
۳- به وسیله پارچه مرطوب و باد زدن و یا هر وسیله دیگر مصدوم را خنک کنید .
از روش های متداول برای خنک کردن فرد گرمازده استفاده از یک ملحفه نازک مرطوب است بهتر است ابتدا ملحفه را خیس کرده و روی بدن وی کشیده و هر چند دقیقه یکبار ملحفه را مرطوب کرده و یا تکان دادن ملحفه مرطوب موجب پائین آمدن دمای بیمار شوید تا بتدریج بدن فرد گرما زده خنک شود .
۴- به مصدوم محلول ORS یا محلول آب و نمک و شکر بدهید. ( مشروط بر اینکه هوشیار بوده و استفراغ نکند)
۵- به هنگام ضرورت باید از کپسول اکسیژن استفاده نمود و در نبود اکسیژن ، اگر لازم شد به مریض تنفس مصنوعی بدهید .
۶- همواره در این مواقع که با فرد گرما زده روبرو هستید توجه داشته باشید که استفاده از داروهای تب بر در اینگونه موارد هیچگونه اثری نمی گذارد چرا که در این افراد سیستم تنظیم مرکزی دما مشکلی ندارد و در واقع بالا بودن دمای بدن ناشی از محیط است.
۷- و پس از انجام اقدامات اولیه میبایست در صورت عدم بهبودی فرد گرمازده او را سریعا به مرکز درمانی منتقل سازید

۳- گرمازدگی شدید :
این حالت بسیار خطرناک است بیشتر در روزهای گرم و مرطوب اتفاق می افتد .
علایم :
قیافه گرمازده، تب دار بوده، پوست گرم و خشک و تنفس سطحی و نبض ضعیف می شود . درجه حرارت بدن مصدوم افزایش یافته، کاهش هوشیاری و احتمالا اغما و تشنج نیز جزو سایر علایم است. اقدامات اولیه :
۱- همه لباس های مصدوم را درآورده و او را در حوله یا پارچه مرطوب قرار دهید .
می توان مصدوم را داخل وان یا لگن آب سرد قرار داد .(مواظب باشید مصدوم غرق نشود) در مواقع حاد با تجویز و نظارت پزشک می توان از قرار دادن کیسه های یخ در کشاله ران زیر بغل زانو مچ دست و پا نیز استفاده کرد.
۲- اگر مریض در شوک است شوک را درمان کنید.
۳- در صورت داشتن امکانات استحمام توجه کنید که استحمام با آب سرد ممکن است سبب شوک و مرگ بیمارشود ، لذا بهتر است با آبی که ۲ تا ۳ درجه خنک تر از دمای بدن بیمار باشد بیمار را خنک کرد تا وقتی که دمای بدن او به ۳۹ درجه سانتیگراد برسد به این نکته توجه داشته باشید که از گذاشتن بیمار در وان یخ بدون دستور مستقیم پزشک خودداری کنید !
۴- در این مواقع باید به بیمار مایعات خنک خورانده شود تا دمای بدن وی به حدود دمای طبیعی برسد .
توجه داشته باشید تا پائین آمدن دمای بدن ، مرطوب کردن ملحفه و بدن را می باید ادامه داده و پس از انجام کمک های اولیه حتما باید فرد مصدوم را به مرکز فوریت های پزشکی رساند .

برای پیشگیری از گرمازدگی به ویژه در افراد مستعد مانند کودکان ، سالمندان و افراد چاق باید به نکاتی توجه کرد که می توان به موارد زیر اشاره کرد.

پوشش افراد در گرمازدگی آنان بسیار تاثیرگذار است .
استفاده از لباس های زنگ روشن و به ویژه پنبه ای می تواند در حفاظت از جان شما موثر باشد .

از پوشیدن لباس های تنگ و یا دارای الیاف مصنوعی جدا خوداری و سعی کنید تا می توانید از پوشیدن لباس های تیره خوداری کنید.

از پوشیدن لباس های ضخیم و غیرقابل نفود در فصل گرما که مانع تبخیر عرق و دفع گرما می شود جدا خودداری نمائید.

نوشیدن را هرگز فراموش نکنید و در زمان فعالیت شدید بدنی به قدر کافی مایعات بنوشید .

باید توجه کرد که اگر مجبور به فعالیت سنگین در شرایط آب و هوایی گرم و مرطوب به مدت طولانی هستید باید دارای برنامه پیشگیری از گرمازدگی باشید.

توجه داشته باشید در کارهایی که افراد در معرض گرمای مستقیم و یا تابش نور آفتاب قرار دارند همچون ، کارگاه های ساختمانی و یا فعالیت های ورزشی گروهی ، گرمازده شدن یکی از افراد به معنای هشدار جدی به دیگران است.

داروهایی که فرد را مستعد گرمازدگی می کند باید با نظر پزشک معالج با داروهای دیگری جایگزین شود یا به طور مناسب از آن ها استفاده شود .

بهترین نوشیدنی بی گمان آب است و بهتر است همواره قبل از احساس تشنگی آب نوشید .

توجه داشته باشید برای افرادی که دارای فعالیت های سنگین بدنی هستند توصیه می شود که در برنامه غذایی خود از نمک و شکر و لیموی تازه به طور متناوب استفاده کنند.

منتظر تشنگی نباشید به یاد داشته باشید انسان زمانی احساس تشنگی می کند که آب بدنش کم شده باشد.

از پوشیدن لباس زیاد به خصوص لباس تنگ و ورزش شدید در هوای گرم و مرطوب خودداری کنید.

تا حد امکان سعی کنید بین ساعات ۱۰صبح تا سه بعدازظهر بیرون نروید و در مکان های سرپوشیده بسر ببرید و فعالیت های بدنی شدید را به ساعات صبح و بعداز ظهر محدود کنید.

در هوای گرم تابستان از مایعات و آب میوه زیاد استفاده کنید و از مصرف قهوه ، چای و انواع نوشابه خودداری کنید زیرا این مواد باعث از بین رفتن بیشتر آب بدن می شوند.

استفاده از سبزی ها و میوه ها را درتابستان به جای غذاهای پرچرب و دیر هضم یا دارای پروتئین بالا در برنامه غذایی خود قرار دهید مصرف میوه ها و سبزی های سرشار از پتاسیم کمک می کند تا بدنتان خودش را با گرما تطبیق دهد.

تا حد امکان از کلاه و یا چتر استفاده کنید .

با نوشیدن خاکشیر یخ زده با شربت آبلیمو خود را در قبال گرمازدگی محافظت کنید زیرا خاکشیر دارای ماده ای ضد میکروبی است که در هوای سرد؛ پایدار و فعال می شود خاکشیر باید به شکل یخ زده یا همراه با خرده یخ مصرف شود ؛ در غیر این صورت اسهال آور است

باتوجه به گرمی و آلودگی هوا؛ مصرف آب لیمو نیز به علت داشتن ویتامین C که خاصیت ضدعفونی کننده دارد؛ توصیه می شود و بهتر است هر دو روز یک بار یک لیمو با آب مصرف کنید.

بیمار گرمازده ای که به درد و گرفتگی عضلانی دچار است پوستش خنک و مرطوب و فشارخونش پایین می آید درمان وی ماساژ نیست بلکه دادن آب و نمک به وی مهم است چرا که گرفتگی عضلانی بیشتر در عضلات بازو؛ ران و شکم به خاطر خروج بیش از حد نمک در حین تعریق شدید یا کاهش جذب نمک به وجود می آید.

شخص گرمازده را به یک اتاق خنک ببرید ؛ وی را وادار کنید تا دراز بکشد ؛ پاهایش را بالا و سرش را پایین بیاورد تا جریان خون کافی به مغزش برسد و به بیمار هر ۱۵ دقیقه یک بار در چهار نوبت نصف لیوان آب و نمک بدهید و اگر بیمار استفراغ کرد؛ سریع وی را به بیمارستان برسانید تا سرم تجویز شود.

افرادی را که در معرض خطر بیشتر ابتلا به بیماری های ناشی از گرما قرار دارند از جمله کودکان ؛ شهروندان مسن و افرادی که از نظر ذهنی و فیزیکی بیمار هستند ( به ویژه آن هایی که چاق هستند؛ بیماری قلبی دارند و یا به فشار خون بالا مبتلا هستند) مراقبت بیشتری داشته باشید.

مردان بیش از زنان مستعد ابتلای به گرمازدگی هستند علت این امر عرق کردن بیشتر مردان و همچنین از دست دادن سریع تر آب بدن در مقایسه با زنان است.

برای گرفتگی صدا که یکی از موثرترین روشی بود که تا به حال مشاهده شده ومهمترین چیزی را که باید بیان کنم اینست که این روش تاثیر عملکردی بالا وموثر ودرکوتاه ترین زمان اتفاق می افتد

ماینست که مقداری کمی شکرا بروی مقداری زغال ریخته ودود ان را استشمام کند و مدت کوتاهی گرفتگی صدایش برطرف شده . بهبود میابد

با سلام و عرض تبریک و خیر مقدم خدمت کلیه دانشجویان جدیدالورود ، امیدواریم که سال تحصیلی پر بار و برکتی را شروع کرده باشید و تا پایان نیز چنین باشد.

پژوهشکده گیاهان و مواد اولیه دارویی

محمدباقر رضایی صبح امروز در سمینار یک روزه با عنوان «مرکز رشد، فرصتها و چالشها » با اشاره به اینکه هماکنون یکهزار و 600 تن انواع گیاهان دارویی در اراضی مستعد مازندران برداشت میشود، اظهار داشت: این مقدار دارو از سطح 840 هکتار اراضی واقع در ارتفاعات و مناطق کوهستانی و میان بند استان برداشت میشود.

رضایی با اعلام گونههای گیاهان داوریی مهم مانند گل محمدی، بیدمشک، باریجه، آویشن، پونه، همیشه بهار، مریم گلی، گل گاو زبان، بابونه، رزماری، گزنه و چند گونه دیگر تاکید کرد: فرآوری گیاهان دارویی در استان مازندران به روش سنتی انجام میشود.

وی با اشاره به اینکه در حال حاضر 8 هزار گونه گیاهی شناسایی شده در ایران داریم، بیان داشت: 2 هزار گونه در منطقه مازندران وجود دارد که سالانه یکهزار و 600 تن گیاهان دارویی از آن تولید میشود.

رضایی با اعلام اینکه در ایران 170 نوع داروی گیاهی تولید میشود، اذعان داشت: با افزایش تعداد داروهای گیاهی تولید داخل از کمتر از چهار درصد به 20 درصد، تعداد داروهای موجود در دوره پنج ساله افزایش یافته است.

وی خواستار حمایت بیشتر دولت از اجرای تحقیقات کاربردی شد و تصریح کرد: پیشنهاد ما این است که استانداردسازی فرآوردههای غذایی از لحاظ باقیماندههای دارویی مطابق با معیارهای جهانی باشد تا در ارزیابی جهانی دچار مشکل نشویم.

این مسئول ادامه داد: همینطور اهلی کردن گیاهان دارویی به ویژه کشت دیم به علاقهمندان تولید گیاهان دارویی توصیه شده است.

یک کتاب کاربردی در زمینه صنعت گیاهان دارویی و معطر به زبان فارسی ترجمه شد.

فرایندهای برداشت، خشک کردن و فراوری

 گیاهان دارویی و معطر

فرایندهای برداشت، خشک کردن و فراوری گیاهان دارویی و معطر

Medicinal And Aromatic Crops: Harvesting, Drying, and Processing

مترجمین:

دکتر فرزاد نجفی، مهندس محمّدتقی عبادی، مهندس جلال عباسیان

انتشارات دانشگاه شهید بهشتی تهران

 ISBN: ۹۷۸۹۶۴۴۵۷۲۲۴۱

این کتاب همزمان با نخستین جشنواره ملی و نمایشگاه گیاهان دارویی، فرآوردههای طبیعی و طب سنتی ایران (ستاد توسعه علوم و فناوری گیاهان دارویی و طب ایرانی- معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری) در ۲۲ خردادماه ۱۳۹۱ معرفی گردید.

مقدمه مترجمین
رویکرد جهانی به سمت استفاده های مختلف درمانی، غذایی، صنعتی و ... از گیاهان دارویی و معطر، موجب تبدیل صنعت تولید و فرآوری این گیاهان به یکی از صنایع سودآور و مهم در سراسر دنیا گشته است. صنعتی که از مراحل انتخاب و اهلی سازی گیاهان دارویی تا کشت و فرآوری آنرا شامل شده و رشته های مختلف علمی را در درون خود جای داده است.
برداشت، خشک کردن و فرآوری گیاهان دارویی از مهمترین حلقه های مغفول مانده از این زنجیره صنعتی در ایران هستند که نیاز به تحقیقات و آموزش های خاص در زمینه مکانیزه کردن این عملیات و انجام هرچه دقیقتر آنها در ایران به وضوح احساس می شود. شاید بتوان یکی از مهمترین دلایل این امر را عدم وجود منابع معتبر علمی درباره فرآیندهای پس از برداشت گیاهان دارویی و معطر دانست که موجب نادیده گرفته شدن این فرآیندها توسط مجامع علمی و دانشگاهی شده است.
مجموعه حاضر، یکی از بهترین و مهمترین منابع علمی روز دنیا در زمینه فرآیندهای پس از برداشت گیاهان دارویی و معطر است که به ارائه بحثهای تخصصی پیرامون مباحث مهم برداشت، خشک کردن و فرآوری این گیاهان می پردازد. خوانندگان کتاب، در فصول مختلف آن به ایده های نوین و خلاقانه جهت مکانیزه کردن عملیات کشاورزی مربوط به گیاهان دارویی آشنا می شوند که می تواند آغازگر حرکت دست اندرکاران علوم مربوطه به این سمت باشد.
این کتاب با تأکید و حمایت بنیانگذار علم نوین تولید و فرآوری گیاهان دارویی ایران، مرحوم دکتر رضا امیدبیگی ترجمه گردیده و در دسترس علاقمندان قرار می گیرد. گرچه دست تقدیر الهی مهلت نداد تا مقدمه ای که قرار بود توسط این استاد گرانقدر بر این کتاب نگاشته شود به ثمر برسد، لیکن این کتاب به روح آن استاد فرزانه تقدیم می گردد. باشد که پویندگان راه این علم، خدمات شایان مرحوم دکتر امیدبیگی را از یاد نبرده و روح بزرگ وی را در ثواب دانش اندوزی و تولیدات علمی خویش شریک نمایند.
با وجود دقت و تلاش فراوان گروه مترجمین در جهت ترجمه دقیق و بی کم و کاست کتاب و تطابق حداکثری مفاهیم با نسخه اصلی آن، بی شک هیچ اثری خالی از مشکل و بی نیاز از انتقاد متخصصین و دلسوزان نبوده و نظرات متخصصین امر می تواند باعث ارتقای سطح کیفی آن در چاپ های بعدی گردیده و موجب امتنان اینجانبان خواهد بود.

فرزاد نجفی، محمّدتقی عبادی، جلال عباسیان

فهرست مطالب کتاب

فصل اول  - مقدمه
ویژگی های تولید گیاهان دارویی و معطر
مراحل تولید 
کیفیت و ایمنی 
میزان خلوص گیاهان دارویی و معطر 
ویژگی های بیوشیمیایی و حسی گیاهان دارویی و معطر 
روش های کشاورزی سودمند
ارتقاء كیفیت 
جنبه های زیست محیطی تولید گیاهان دارویی و معطر 
بهره برداری بی رویه 
آلودگی محیط زیست 
تولید مكانیزه ی گیاهان دارویی و معطر 
بهینه سازی در روش های تولید 

فصل دوم - برداشت
مقدمه 
برداشت دستی و نیمه مکانیزه 
برداشت مکانیزه 
برداشت ریشه و پیاز 
برداشت برگ و ساقه 
برداشت گل 
برداشت میوه ها و دانه ها 
برداشت خاص 
حمل و نقل 

فصل سوم - خشک کردن
مقدمه 
کیفیت ماده گیاهی 
اصول خشک کردن گیاهان دارویی و معطر 
خشک کردن طبیعی 
خشک کردن با هوای داغ 
خشک کردن با انرژی میکروویو 
خشک کردن انجمادی (تصعیدی) 
پارامترهای خشک کردن با هوای داغ 
اثر دمای خشک کردن بر روی مواد مؤثره 
تاثیر دمای خشک کردن بر روی رنگ گیاهان دارویی و معطر 
تاثیر دمای خشک کردن بر روی انرژی ویژه خشک کردن 
تاثیر رطوبت نسبی هوا بر روی خشک کردن 
تاثیر سرعت جریان هوا بر روی خشک کردن 
خشک کن های هوای داغ 
انتخاب خشک کن، بازبینی و کنترل 
انتخاب خشک کن 
عملیات بازبینی و کنترل 
کنترل میزان رطوبت ماده گیاهی 
استفاده از انرژی های تجدید پذیر
انرژی خورشیدی 
مواد زیستی جامد 
مواد زیستی مایع و گاز 
موانع و پیش نیازهای استفاده از منابع تجدید شونده 

فصل چهارم - فرآوری مکانیکی
مقدمه 
فرآوری های قبل از خشک کردن 
تمیز کردن - شستشو 
جداسازی و درجه بندی قبل از خشک کردن
فرآیندهای پس از خشک کردن 
حذف قطعات گیاهی – بوجاری 
کاهش اندازه قطعات گیاهی 
برش 
خرد کردن و شکستن 
آسیاب کردن 
دستگاه های برش 
دستگاه های خرد کننده 
ابزارهای آسیاب کردن 
ابزارهای تخصصی جهت کاهش اندازه ی قطعات گیاهی 
جداسازی و درجه بندی مواد گیاهی پس از خشک کردن 
جداسازی و درجه بندی بر اساس اندازه و ابعاد 
جداسازی و درجه بندی بوسیله ی جریان هوا 
جداسازی و درجه بندی بر مبنای تفاوت در ضریب اصطکاک و مقاومت به لغزیدن 
سایر روش ها و عملیات جداسازی و درجه بندی 
سایر انواع فرآوری های مکانیکی 

فصل پنجم - استخراج مواد مؤثره
مقدمه 
روش های مرسوم استخراج 
تقطیر 
تقطیر با آب 
تولید سنتی اسانس گل محمدی 
تولید صنعتی اسانس گل محمدی 
تقطیر با آب و بخار 
تقطیر با بخار (تقطیر با بخار مستقیم) 
استخراج با روش فشردن سرد 
استخراج با حلال ها 
استخراج با حلال های آلی
استخراج عطر با چربی سرد 
استخراج با سیال های گرم یا داغ (روش خیساندن) 
استخراج توسط حلال و با بهره گیری از امواج مافوق صوت 
روشهای نوین استخراج مواد موثره 
استخراج با استفاده از سیال های فوق بحرانی 
استخراج با دی اکسید کربن فوق بحرانی
استخراج توسط آب بحرانی (آب فوق داغ) 
استخراج با کمک امواج مایکروویو 
استخراج با فیتول 

فصل ششم - کاربردهایِ صنعتیِ گیاهان دارویی و معطر
مقدمه 
اهداف دارویی و درمانی 
غذا و اجزای غذاها 
چای های گیاهی 
صنایع آرایشی و بهداشتی، عطرسازی و آروماتراپی 
کنترل آفات و بیماری های گیاهی 
استفاده های غیرمتداول از گیاهان دارویی و معطر

فصل هفتم - تصمیم گیری
مقدمه
روند تصمیم گیری
عوامل موثر در تصمیم گیری در زمینه سرمایه گذاری های جدید
اشتیاق یا انگیزش
اطلاعات
منابع
ابهام و ریسک
بازاریابی
سودآوری
تجزیه و تحلیل های مالی
ایجاد گزینه های جایگزین
طراحی سیستم برای هزینه یا درآمد
مرحله سطحی
مرحله گردش مالی (جریان نقدی)
نرم افزار تصمیم گیری

منابع و مآخذ

قیمت کتاب: ده هزار تومان

مراکز پخش و فروش این کتاب: 

1- انتشارات دانشگاه شهید بهشتی تهران

فروشگاه کتاب (جناب آقای رحمتی): 29902828 (021)

مسئول توزیع و فروش کتاب (جناب آقای مَکّی): 29902084 (021) 

2- مرکز پخش دانشیران: 66400220 - 66400144 (021) 

3- مرکز پخش کتابیران: 17- 66566510 (021)

فروشگاه شماره 1 کتابیران
خیابان انقلاب، بین خیابان فروردین و فخررازی، روبروی دانشگاه تهران، مجتمع فرهنگی فروزنده، طبقه همکف، واحد 316
تلفن: 4-66952933

فروشگاه شماره 2 کتابیران
خیابان انقلاب ، بین خیابان فروردین و فخررازی، روبروی دانشگاه تهران، مجتمع فرهنگی فروزنده، طبقه همکف، واحد 319
تلفن: 66963554 - 66953462